La Formation

• Déroulement
• Contenu de la formation
• Contrôle des connaissances

Déroulement

La formation se déroule sur une année universitaire.* Conformément aux dispositions du système européen L.M.D. d’organisation des études, l’enseignement est semestrialisé.

En outre, dans un souci d’adaptation aux contraintes professionnelles des étudiants en Formation Continue, en activité dans la filière, les enseignements fondamentaux sont dispensés en alternance, une semaine sur trois, tout au long de l’année, d’octobre à juin.

Les enseignements complémentaires, dont les étudiants en Formation Continue peuvent être dispensés, par la validation des acquis professionnels, se déroulent au premier semestre.

Le stage

Le stage d’une durée minimale de 12 semaines, s’effectue au 2^nd semestre et peut se prolonger durant l’été. Il fait l’objet d’un mémoire, dont la soutenance a lieu à l’automne. (Les étudiants en activité dans la filière peuvent être autorisés à remplacer le stage par un mémoire de travail personnel portant sur leur activité).

Les visites

De nombreuses visites sont organisées tout au long de la formation dans différentes structures (domaines, caves coopératives, sociétés de négoce, syndicats ..) afin de rencontrer divers acteurs de la profession et d'être confrontés à divers points de vue de la filière.

* Les étudiants en activité professionnelle, inscrits au titre de la formation continue, peuvent étaler leur formation sur deux années universitaires consécutives en différant à la seconde année la seule soutenance de leur mémoire de travail personnel. Dans ce cas, ils devront reprendre une inscription auprès de la Faculté, au début de cette seconde année de formation.

Contenu de la Formation

1. Enseignements fondamentaux :
3 unités d’enseignements
1. Marchés national et international des vins (80h)
2. Marketing des vins (80h)
3. Techniques d’accompagnement (80h)
2. Enseignements complémentaires :
Une unité d’enseignements (140h)
1. Les bases techniques : viticulture-oenologie
2. L’ensemble viti-vinicole régional.
3. Les fondements de la gestion des entreprises
4. Les techniques quantitatives.

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Contrôle des Connaissances

Pour l’attribution du diplôme, cinq unités d’enseignement sont prises en compte :

• Marchés ; national et international des vins.
• Marketing des vins.
• Techniques d’accompagnement.
• Enseignements complémentaires.
• Mémoire de stage ou projet personnel.

Tous les étudiants doivent satisfaire au contrôle des connaissances. Pour être déclaré admis, les étudiants doivent obtenir la moyenne de 10 sur 20, au moins, dans chaque unité d’enseignements. Il y a compensation à l’intérieur de chaque unité mais pas entre unités d’enseignements. La validation des acquis de l’expérience peut être accordée pour tout ou partie des enseignements complémentaires.

Deux sessions d’examens sont organisées chaque année, pour les enseignements présentiels :

• 1^ière session, à l’issue du 1^er semestre d’enseignements en janvier et du 2^nd semestre, en juin.
• 2^ième session à l’automne. La soutenance du mémoire de stage, ou de projet professionnel, a lieu à l’automne.